Blaugurkestrauch (Decaisnea fargesii)
Synonyme: Blauschotenstrauch
Pflanze: Der Habitus ist anfangs stark aufrecht wachsend, mit der Zeit erlangt der wenig verzweigte Großstrauch eine Höhe von 4 Metern und eine Breite von 5 Metern. Die Blätter sind gefiedert und haben bis zu 25 Fiederblättchen. Die Herbstfärbung ist ein dekoratives gelb.
Blüten: Die gelb-grünen kleinen aber auffallenden Blüten erscheinen von Mai bis Juni. Sie sind einhäusig und selbstfruchtend.
Standortansprüche: Der Blaugurkenstrauch eignet sich für warme sonnige bis halbschattige Standorte. An den Boden stellt er keine besonderen Ansprüche. Gegen Spätfröste sollte der Strauch jedoch geschützt werden.
Früchte: Die kobaltblauen bohnenförmigen Früchte reifen im September/Oktober und werden bis zu 15cm lang. Der weiße gallertartige Fruchtinhalt kann frisch gegessen werden.
Verwendung: Hauptsächlich ist die Blaugurke zum frischen Verzehr geeignet. Man kann den Samenmantel auch zu Marmelade verkochen.
Ökologischer Wert: Die Blüten können nur von der Honigbiene und Erdhummeln genutzt werden, weshalb der ökologische Wert eher gering ist.
Text: DI Susanna Dürr
Foto: Unsplash