Schlehe (Prunus spinosa)
Synonyme: Schlehdorn, Schwarzdorn, Hagdorn, Dornschlehe, Bockbeerli
Pflanze: Die Schlehe ist ein sommergrüner und sehr stark verzweigter Strauch mit bis zu 3 Meter Höhe. Er hat Triebspitzen, die in Dornen auslaufen und so eine natürliche Abwehr und Schutz für den Strauch bilden. Die Blätter werden zwischen 3 und 4 cm groß und sind am Rand leicht gesägt.
Blüten: Die Vollblüte der Schlehe erlebt man im März/April, meist noch vor dem Laubaustrieb. Der Strauch verwandelt sich in eine weiße Wolke mit unzähligen 1-1,5 cm großen, schneeweißen und nach Mandel duftenden Blüten. Entlang von Waldrändern oder zwischen Feldern kann man im Frühjahr weiße Hecken entdecken, welche meist Schlehen in Vollblüte sind.
Standortansprüche: Der Bodenanspruch der Schlehe ist sehr gering. Sie braucht jedoch viel Licht und somit einen hellen und offenen Standort.
Früchte: Die kugeligen ca. 1 cm großen blau bereiften Früchte sind nach den ersten Frosteinwirkungen frisch genießbar. Sie schmecken süß-säuerlich und etwas herb. Vor dem ersten Frost sind die Früchte der Wildform nicht zum Verzehr geeignet. Das Fruchtfleisch löst sich nur schlecht vom Kern und ist auch bei vielen Vögeln beliebt.
Inhaltsstoffe: Die Früchte enthalten viele Fruchtsäuren, Pektin, Gerbstoffe, Mineralstoffe, Vitamin C, B1, B2 und Carotin.
Verwendng: Frisch verzehrt werden sie erst nach der ersten Frosteinwirkng bei der Wildform. Manche Kultursorten können auch bereits ohne Frost geerntet werden. Eine Verarbeitung zu Marmelade, Saft, Schlehengeist oder – likör ist ebenso möglich.
Ökologischer Wert: Durch die frühe Blüte ist die Schlehe ein wichtiger Pollen- und Nektarlieferant für frühfliegende Insekten. Die Triebdornen bilden einen gewissen Schutz, weshalb die Schlehe ein gern gesehener Niststrauch für zahlreiche Vogelarten ist. Auch die Früchte sind bei Vögeln im Spätherbst und Winter eine sichere Nahrungsquelle, weshalb die Schlehe in Summe einen sehr guten ökologischen Wert für die heimische Tierwelt darstellt.
Text: DI Susanna Dürr
Foto: Unsplash